真空包装机主要作用就是实现真空包装，也就是我们所说的减压包装，其主要作用就是将包装内的空气全部抽出，以维持袋内处于高度减压的状态，由于空气比较少就相当于低氧的状态，使微生物没有了生存的条件，这样就达到了产品的保鲜和无病腐的目的。