无论是大型还是小型真空包装机泵，首先关注的就是它的价格。另外，还要关注真空泵抽真空的能力，一般用立方米/小时表示，但也不是越大越好，只要跟整机工作速度匹配就可以

随着包装产品特性的增加对真空包装机的包装方式也是越来越高，真空包装机按基本用途。真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序

适用于食品、药品、水产、化工原料、电子元件等产品的真空包装；可防止产品的氧化霉变、防腐防潮、可保质保鲜，延长产品的储存期限。

连续真空包装机也可以称为食品真空包装机，它由真空系统，抽充气密封系统，热压封合系统和电器控制系统组成。 真空是的真空泵。 对于连续设备，我们从100型真空泵开始。 抽气封口和热压封口与内抽式真空包装机相同。

原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”，为全不锈钢设计，进口控制电器。